7 Món Ăn Nổi Tiếng Nhất Tỉnh Tứ Xuyên Trung Quốc

Tứ Xuyên – Trung Quốc là vùng đất vốn nổi tiếng với những món ăn cay nóng, vị tê tê của ớt tiêu, vị cay nồng của doubanjiang…khiến cho không ít thực khách cảm thấy tê tái, rạo rực khi thưởng thức các món ăn ở đây. 

Nếu bạn đang chuẩn bị đến Tứ Xuyên du lịch hoặc đơn giản chỉ là muốn tìm hiểu các món ăn ở đây thì hãy theo dõi bài viết sau cùng Yumeifoods để hiểu hơn những món đặc sản của vùng đất này nhé!

Đậu phụ Mapo (Mapo Tofu)

Đậu phụ Mapo là một món ăn vô cùng hấp dẫn nhưng cũng thật đơn giản. Nguyên liệu chính của món ăn này là đậu hũ non, thịt bò hoặc thịt heo bằm, tương đậu cay Tứ Xuyên và hạt tiêu Tứ Xuyên. Những nguyên liệu tuy đơn giản nhưng khi kết hợp lại với nhau lại cho ra đời món ăn rất ngon, đặc biệt vị cay nồng của các nguyên liệu sẽ khiến bạn rần rần đôi môi. Theo người ở đây cho biết món ăn này được đặt theo tên một người phụ nữ sáng tạo ra nó, bà sống từ thời nhà Thanh và có khuôn mặt bị sẹo rỗ, “Mapo” chỉ người đàn bà mặt rỗ.

Gà xào ớt đậu phộng - Gà Cung Bảo (Gongbao Jiding)

Gà xào ớt đậu phộng được làm từ gà, ớt, đậu phộng. Đây là món ăn có nguyên liệu đơn giản tuy vậy cách chế biến nước sốt đầy đủ hương vị cay, ngọt, chua nhẹ khiến cho món gà trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món Gongbao Jiding rất được ưa chuộng trên thế giới.

Thịt heo nấu hai lần (Hui guo rou)

Thịt heo nấu hai lần với cách chế biến khá đơn giản: thịt heo ba chỉ được luộc lên sau đó đem chiên trong chảo với gia vị và tỏi tây. Tuy nhiên, món thịt heo này ngon ngọt được là nhờ sự kết hợp của các loại gia vị. Món này ăn kèm với cơm nóng cùng một ít nước súp thì rất tuyệt đấy.

Lưỡi và lòng bò (Fu Qi Fei Pian)

Món ăn này bao gồm thịt bò, lòng, gân, sách bò trộn với nước sốt cay, rắc thêm lạc, vừng và ăn kèm cùng rau. Người phát minh ra món này là một cặp vợ chồng và họ có một cuộc hôn nhân viên mãn nên người Trung Quốc còn gọi món ăn này là “miếng phổi vợ chồng”.

Lẩu Tứ Xuyên (Ma La Huo Guo)

Lẩu Tứ Xuyên là một trong những món ăn nổi tiếng của vùng Tứ Xuyên. Món lẩu Tứ Xuyên được làm từ hơn 30 loại gia vị và vị cay nồng của lẩu Tứ Xuyên chính là nhờ loại nguyên liệu đặc biệt tương đậu biện và tiêu Tứ Xuyên. Ngày nay để phục vụ sở thích ăn lẩu Tứ Xuyên mà người Trung Quốc đã sản xuất gói lẩu gia vị đóng sẵn rất tiện lợi bạn có thể mua về và thưởng thức tại nhà mình. Lẩu Tứ Xuyên bao gồm nước lẩu cay nồng đậm đà, thịt bò, rau thịt, đậu hũ…ăn kèm. Bạn có thể lựa chọn lẩu 2 ngăn, một ngăn cay, một ngăn không cay để nhiều người được thưởng thức hơn nhé.

Cá nhúng trong dầu ớt (Shui Zhu Yu)

Xuất hiện từ những năm 1990, cá nhúng trong dầu ớt là một món ăn nổi tiếng tại Tứ Xuyên bạn nhất định nên thử khi đến đây. Món ăn này được chế biến khá đơn giản: cá chần qua nước sôi sau đó nhúng vào chảo dầu nóng cùng ớt khô và hạt tiêu Tứ Xuyên. Điều làm cho món ăn này đặc biệt chính là những gia vị được thêm vào, vì vậy tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được.

Mỳ Dan Dan (Dan Dan Mian)

Mỳ Dan Dan xuất hiện cách đây 180 năm, đến nay nó vẫn là món ăn hấp dẫn với người dân địa phương và thực khách nước ngoài khi đến đây du lịch. Nguyên liệu của tô mì Dan Dan gồm thịt heo hoặc thịt bò băm nhỏ, cải thìa luộc, hạt tiêu, sa tế, bột mè, hành lá, lá hẹ nước tương và tất nhiên không thể thiếu ớt. Khi thưởng thức bạn hãy trộn tô mì lên để gia vị ngấm đều, ăn sẽ ngon miệng hơn nhé.

Trên đây, chúng tôi vừa chia sẻ đến các bạn những món ăn được xem là đặc sản của vùng đất Tứ Xuyên. Hi vọng bạn sẽ thích chúng.

22/08/2021 06:51 PM 4518