SỰ KHÁC NHAU GIỮA TƯƠNG ĐẬU BẢN TQ VÀ TƯƠNG TOBAN LEE KUM KEE HONG KONG
Tương đậu bản có nhiều tên gọi như: Doubanjiang, tương đậu cay, tương đậu bản, toban, tương hột ớt (do dịch từ tiếng Trung nên mình thấy dịch là tương hột ớt không chính xác lắm)
Dù rằng sự giống nhau tính chất của Tương Đậu Bản Trung Quốc và Tương Hột Ớt LKK giống nhau nhưng lại có một chút sự khác nhau do 2 nhà sản xuất khác nhau cũng như khẩu vị của mỗi một địa phương sẽ khác nhau.
Tương Đậu Cay Trung Quốc
Nghe từ Trung Quốc có vẻ bạn sẽ khá ngại, nhạy cảm, bài viết Yumei sẽ không nói về quốc gia hay tâm lý của người dùng. Đứng dưới gốc độ, một người từng dùng sản phẩm này mình có những cảm nhận khẩu vị mang tính cá nhân.
Tương Douban là một gia vị nổi tiếng dùng nấu các món Tứ Xuyên – Trung Quốc, và xuất xứ của sản phẩm này cũng tại Trung Quốc nó sẽ khá nhiều dầu ớt, nhiều dầu ớt nhưng khi nấu ra món thì không cay như chúng ta nghĩ. Dậy mùi rất thơm nồng, thậm chí khi nấu dễ ám mùi vào quần áo, tóc. Mà không hề cay nha. Tất cả những loại sate Trung Quốc mà Yumei từng dùng đều có cảm nhận chung là trong hủ rất nhiều ớt nhưng ăn không hề cay, và ớt rất thơm luôn. Ớt chưng dầu trung quốc cũng vậy thơm ớt nồng mà ăn không cay.
Đối với những bạn khá ngại món nhiều dầu thì nên nêm nếm vừa phải vì khi nấu xong dầu nhẹ nên sẽ nổi lên mặt món ăn nhiều. Và đặc biệt đối với chị em “hệ skincare” thì…. Một sự tổn thương da mặt ngày sau đó…. Hihi, cảm nhận thật tâm!!! :D
Tương hột ớt Lee Kum Kee – Toban Lee Kum Kee
Sản phẩm của Lee Kum Kee thì quá nổi tiếng rồi ạ, thương hiệu gia vị hàng đầu Hong Kong. Tương Hột Ớt Hong Kong thì khác một phần là ít dầu ớt hơn, vị mặn nên nấu vừa phải thôi không khéo kẻo mặn xanh mặt.
Hủ nhỏ và giá cao hơn hẳn so với Tương đậu cay TQ. Một phần vì LKK đã rất nổi tiếng nên giá thành sản phẩm cũng sẽ cao hơn.
>>> Hương vị 11 loại sốt Lee Kum Kee nổi tiếng nhất Hong Kong
Tương Đậu Bản – Tương Hột Ớt dùng nấu món gì?
Sốt được dùng nấu hầu hết các món đậm chất Tứ Xuyên như:
- Đậu hủ Tứ Xuyên – Mapo Tofu
- Mì bò Đài Loan – bạn có thể thử trải nghiệm mì bò đài loan dạng mì gói hãng Mì Khang Sư Phụ
- Gà Cung Bảo
- ….
Bạn có thể mua tại đây:
- Tương đậu bản TQ : https://yumeifoods.com/tuong-dau-ban-lam-dau-hu-tu-xuyen-500gr
- Tương hột ớt LKK : https://yumeifoods.com/sot-tuong-hot-ot-tuong-dau-ban-toban-lee-kum-kee
23/08/2021 02:46 PM 9717
